Saison des champignons dans les forêts neuchâteloises : abondance, cadre légal et conseils de sécurité

Champignons en Neuchâtel : boom après les pluies et prudence accrue Voici un champignon comestible, la tête de moine, souvent identifié par un petit mamelon central sur le chapeau. Plus mycologue que cueilleur, Jean-François Freléchoux consacre sa vie à observer, repérer et référencer les espèces. Cette année, l abondance des pluies et le léger refroidissement […]

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Le fromage neuchâtelois Gruyère AOP sacré meilleur du monde lors d’une compétition internationale

Une consécration mondiale pour le fromage neuchâtelois Le fromager Simon Miguet a récemment reçu une reconnaissance prestigieuse pour son savoir-faire traditionnel. C’est lors du Mondial du fromage, organisé à Tours en France, que son Gruyère AOP, affiné plus de 12 mois, a été élu meilleur fromage du monde parmi près de 1900 produits concurrents. La […]

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