Champignons en Neuchâtel : boom après les pluies et prudence accrue
Voici un champignon comestible, la tête de moine, souvent identifié par un petit mamelon central sur le chapeau.
Plus mycologue que cueilleur, Jean-François Freléchoux consacre sa vie à observer, repérer et référencer les espèces. Cette année, l abondance des pluies et le léger refroidissement en fin septembre ont déclenché un véritable essor des champignons.
Règles et cadre de la cueillette
En Suisse, il n existe pas de loi fédérale régissant la cueillette à usage privé. Chaque canton fixe ses propres règles. Genève, Vaud, Jura et Fribourg limitent la récolte à 2 kg, et Fribourg et Vaud interdisent la cueillette entre 20 h et 7 h. Les cantons du Valais et de Neuchâtel n imposent pas de limitation.
La trompette de la mort, vedette du littoral neuchâtelois
Sur le littoral neuchâtelois, la trompette de la mort, également appelée corne d abondance, est le champignon le plus recherché. Carmen Diaz Pumajero, habitante de Peseux, connaît bien ses coins et reste prudente. ‘C’est le seul que j ose prendre. Les autres, j’ai peur’, affirme-t-elle au journal du 12 h 45.
Prudence et bonnes pratiques
La prudence est la règle commune. Charles-Henri Pochon, ancien contrôleur pendant vingt ans, conseille de ne ramasser que les champignons que l on connaît. ‘Si l on voit d autres champignons qui donnent envie de les manger, le mieux est de les mettre à part dans un sac en papier’.
Pour sécuriser la récolte, il est recommandé de passer par un point de contrôle. En Suisse romande, près de 70 lieux officiels permettent de vérifier les champignons avant consommation.
Aurore Chery/hkr
